Daikon no misoshiru 大根の味噌汁

大根の味噌汁

 Daikon no misoshiru

 prononciation: [da-i-ko'n-no-mi-sso-shi-rou]

Pour 3 pers.

-~7cm d'un daikon 大根 (avec les feuilles si elles sont jolies)
-690 ml de niboshidashijiru 煮干し出汁 mais attention ! Faut vérifier que vote pâte miso contienne pas déjà du dashi, si elle en a déjà et ba vous mettez juste de l'eau. 
-3 c.s de miso 味噌

Alors voilà mon daikon

Coupez la partie feuille

Et ensuite un bon 7cm... 

On l'épluche et on l'coupe en fines tranches.

Et ensuite en 1/4 

Et les feuilles en p'tits bouts

Alors j'avais pas fait de dashi alors j'ai utilisé du dashi d'Iriko (c'est la même chose que les niboshi) en granulés 

Faut mettre env. 1.5g 

Et on porte à ébullition, quand y a d'l'écume faut l'enlever

Et ensuite on ajoute le daikon

Faut le laisser cuire sur feu moyen pendant 5-10' le temps qu'il soit tendre.

Quand il est cuit, on ajoute les feuilles

laissez cuire 30sec...

Faut éteindre le feu et diluer le miso à travers une passoire à l'aide des baguettes

Et y a plus qu'à servir :D 

Comme d'hab le "comment boire d'la soupe miso"

"C'est facile ! Oubliez tout d'suite la cuillère parce que... parce que ça s'fait pas ^^" Donc, vous prenez les ingrédients solides avec vos baguettes et vous buvez direct au bol !

=> Posez le bol dans la main gauche, la main droite sur le coté du bol(j'prendrai une photo la prochaine fois) et en inclinant le bol (avec la main droite) vous buvez à p'tites gorgées.

Alors, ça j'le savais déja mais dans un d'mes livres ils disent "faire slurp-slurp n'est pas impoli " eu... " slurp slurp " ça c'est le bruit de ma chienne quand elle boit !

C'est un peu difficile à décrire ce bruit mais c'est plutôt un "fffrrrrrrrrr" comme quand notre verre de Coca est à deux doigts de déborder et qu'on en boit un peu avant d'pouvoir le prendre !

Et ba ça fait aussi "ffffrrrrrrrr" hihi vous avez compris ??

Et moi j'rajouterais même [...] n'est pas impoli, au contraire! (=^O^=)" Oui oui j'vais vous l'mettre à chaque fois!