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6 avril 2012 5 06 /04 /avril /2012 00:17

竹の子


Takenoko

prononciation: [ta-ké-no-ko]

 

 

Alors le takenoko, c'est de la jeune pousse de bambou, rien à voir avec les pousses de bambou en boîte qu'on connait ! 竹 take= bambou の no=de/du (mot de liaison qui peut pas toujours se traduire...) 子 ko=enfant ===> enfant du bambou :D

C'est vraiment les bambous qui viennent à peine, y sortent de la terre et ba on les cueille ;D !

Le takenoko c'est beaucoup plus tendre et beaucoup moins fibreux que les pousses de bambou en boite qu'on trouvent dans les super marché.

Au Japon, on en trouve des frais qu'au printemps, c'est très long pour le pré-cuire mais c'est bien meilleur que le takenoko en sachet qu'on trouve toute l'année (celle qu'on peut trouver dans nos magasins asiatiques ;D)

comme celui-ci

Du takenoko précuit ! Je sais pas si ça se trouve facilement... mais en tout cas il devrait y en avoir en magasin Japonais et Chinois (mais ça s'appelle pas pareil en chinois XD)

 

 

 

 


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