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23 août 2012 4 23 /08 /août /2012 22:54

とろろ昆布

 

Tororo konbu

 

prononciation: [to-ro-ro-ko'n-bou]

Le tororo konbu c'est comme... de la fibre de konbu. Le konbu est réhydraté dans de l'eau vinaigrée et ensuite il est râclé avec un couteau spécial et ça donne ça !

 職人手削りおぼろ昆布

ça s'utilise souvent dans la soupe, dans les nouilles, le tofu... des choses comme ça.

ça a un bon petit goût vinaigré et une bonne texture!

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