Gohandayo ごはんだよ

Kamodango to yamaimo no nimono 鴨団子と山芋の煮物

Okazu おかず

Par Bruno 武龍之

鴨団子と山芋の煮物 Kamodango to yamaimo no nimono prononciation: [ka-mo-da'n-go-to-ya-ma-i-mo-no-ni-mo-no] Voilà une bonne recette à base de yamaimo et de boulettes de canard ! Pour cette recette vous pouvez aussi utiliser de la viande de poulet, mais de la cuisse,...

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Hiroshimafuokonomiyaki 広島風お好み焼き [english]

Par Bruno 武龍之

広島風お好み焼き [Hiroshimafuokonimiyaki] This is a 広島風お好み焼き Hiroshimafuokonomiyaki it's actually (as the name can tell you ^^") the kind of Okonomiyaki from the city of Hiroshima! It's a delicious okonomiyaki made from several layers of ingredients. First a...

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Ishikari nabe 石狩鍋 [english]

Par Bruno 武龍之

石狩鍋 Ishikari nabe This is Ishikarinabe, the delicious nabe (hot pot) from Hokkaido 北海道! The island in the north of Japan :D! This is where our Friend Michiyo Oki Tsujiuchi live :D It's interesting like nabe are similar to their origins! In Hokkaido there...

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Ishikari nabe 石狩鍋

Nabemono 鍋物

Par Bruno 武龍之

石狩鍋 Ishikari nabe prononciation: [i-shi-ka-ri-na-bé] Voici le délicieux nabe originaire de Hokkaido 北海道! C'est la grande île qui se situe tout au nord du Japon. C'est fou comme les nabe reflètent bien leurs origines, à Hokkaido on produit énormément de...

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umeboshi 梅干し

Ingrédients 材料

Par Bruno 武龍之

梅干 し Ume boshi prononciation: [ou-mé-bo-shi] Les umeboshi, un ingrédient que j'adoooore !! Comme beaucoup de choses japonaises, c'est quelque chose que j'aimais pas du tout au début... et en me forçant un peu, ça passait de mieux en mieux, et maintenant...

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Hoshi hotate 干しホタテ

Ingrédients 材料

Par Bruno 武龍之

干しホタテ Hoshi hotate prononciation: [ho-shi-ho-ta-té] C'est quoi c'truc ? Hihi Vous voulez savoir? Je vous donne un indice. + = Eeeet oui ! C'est de la coquille St-Jacques séchée ! Ils inventent des choses incroyables les Japonais n'est-ce pas ?! C'est...

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Osaka fu okonomiyaki 大阪風お好み焼き

Divers 色色

Par Bruno 武龍之

大阪風お好み焼き Osaka fu okonomiyaki prononciation:[oo-ssa-ka-fou-o-ko-no-mi-ya-ki] Voilà une autre sorte de okonomiyaki ! Le okonomiyaki de Osaka, contrairement au Okonomiyaki de Hiroshima, c'est tous les ingrédients qui sont mélangés dans une pâte. J'ai une...

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Aji no himono アジの干物

Okazu おかず

Par Bruno 武龍之

アジの干物 Aji no himono prononciation: [a-d'ji-no-hi-mo-no] J'avais trop hâte de vous montrer cette recette parce que j'adore le Aji no himono !! Aji c'est le chinchard, alors j'm'y connais pas assez en cuisine occidentale (en fait pas du tout) pour trop...

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とろろ昆布 tororokonbu

Ingrédients 材料

Par Bruno 武龍之

とろろ昆布 Tororo konbu prononciation: [to-ro-ro-ko'n-bou] Le tororo konbu c'est comme... de la fibre de konbu. Le konbu est réhydraté dans de l'eau vinaigrée et ensuite il est râclé avec un couteau spécial et ça donne ça ! ça s'utilise souvent dans la soupe,...

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Chikuwa ちくわ

Ingrédients 材料

Par Bruno 武龍之

ちくわ Chikuwa prononciation: [t'chi-kou-wa] Le chikuwa c'est un ingrédients très utilisé dans le kansai! C'est de la chaire de poisson blanc haché qui est enroulé sur un bambou et cuit au dessu des braises. C'est utilisé pour les yakiudon, les yakisoba,...

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