Gohandayo ごはんだよ

Kyabetsu キャベツ

Ingrédients 材料

Par Bruno 武龍之

キャベツ Kyabetsu prononciation:[k'ya-bé-t'sou] Kyabetsu ça viens de l'anglais cabbage ====> choux ＼(^o^)／ C'est un légume assez recent au Japon, et pourtant on le trouve dans pleeeeind d'recettes! Mais comme je le dit souvent au Japon tout est pareil mais...

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Yakiudon 焼きうどん

Divers 色色

Par Bruno 武龍之

焼きうどん Yakiudon prononciation:[ya-ki-ou-do'n] Yaki 焼き ça veut dire grillé et udon うどん bah... C'est udon ^^! C'est un déééélicieux plat originaire de la région du Kansai 関西 hihi j'aime la cuisine du Kansai (^з^)-☆! La j'vous montre une version... Disons......

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Kare pan カレーパン

Divers 色色

Par Bruno 武龍之

カレーパン Kare pan prononciation:[ka-réé-pa'n] Kare カレー , wai wai c'est le curry japonais et pan, et oui tout simplement pain ! Mais comme j'vous le dis souvent les noms de plats japonais sont toujours très simplistes ! ça n'a rien à voir avec du pain, j'peux...

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tout c'qu'y faut pour découper du poisson !

Ustensile 器物

Par Bruno 武龍之

Tout c'qu'y faut pour découper du poisson ! Alors voilà tout le matériel qu'il faut pour lever les filets de poisson, c'est du matériel très important ! On peut pas faire sans ! - Deba bocho 出刃包丁 C'est le plus important! ça marche pas avec un autre couteau...

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Tai no sabaki kata 鯛のさばき方

Sashimi 刺身 - sabakikata さばき方

Par Bruno 武龍之

鯛のさばき方 Tainosabakikata [ta-i-no-ssa-ba-ki-ka-ta] Voilà ma 1ère recette de découpage de poisson ヾ(＠^O^＠)ノ! Et j'commence avec le tai 鯛 , un poisson que j'adore ! La dorade royale ! La technique pour découper ce poisson s'appelle 五枚下ろし gomaioroshi [go-ma'i-o-ro-shi]...

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Mentsuyu 麺つゆ

Soupe-Bouillon 汁

Par Bruno 武龍之

麺つゆ Mentsuyu prononciation: [mè'n-t'sou-you] Men 麺=nouille tsuyu つゆ=soupe/bouillon => c'est le bouillon assez doux~sucré avec un bon goût de katsuobushi dans lequel on trempe les nouilles (=^O^=)! Mais il peut aussi servir de base de soupe pour les nouilles....

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Somen そうめん

Divers 色色

Par Bruno 武龍之

そうめん Somen prononciation: [soo-mè'n] Les somen c'est LE plat d'été japonais ! C'est teeeellment rafraîchissant, surtout que là-bas il fait super chaud en été !! Au Japon y a des resto spéciaux qui servent les somen, mais un peu différemment des autres......

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Somen そうめん

Ingrédients 材料

Par Bruno 武龍之

そうめん Somen prononciation: [soo-mè'n] Encore une sorte de nouilles japonaises : Les somen ! Ce sont des nouilles de blé très fines est trop délicieuses ! On en mange en été, de différentes façons mais toujours trèèèèès froides c'est incroyable comme c'est...

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Hashi 箸: Comment les utiliser.

Japon-annedocte-tradition

Par Bruno 武龍之

箸 Les baguettes partie 2 Pour ce 2ème article sur les baguettes Japonaises, je vais tout vous expliquer sur le "comment utiliser les baguettes" en vous donnant un max d'astuces pour vous encourager et pas que vous sautiez sur les couteaux fourchettes...

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Saba no miso-ni サバのみそ煮

Okazu おかず

Par Bruno 武龍之

サバのみそ煮 Saba no miso-ni prononciation: [ssa-ba-no-mi-sso-ni] Une de mes recettes préférée !! Oui je sais j'vous dit tout l'temps ça XD c'est pas ma faute si tout est trop bon au Japon ! Mais là... vraiment une de mes préférées ! Je suis un immense fan...

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